Canh dưỡng sinh là một loại nước uống từ lâu đã được biết đến với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Những công dụng này có được là nhờ vào các thành phần canh dưỡng sinh. Để tìm hiểu chi tiết về các thành phần có trong canh dưỡng sinh, bạn hãy xem ngay những nội dung bên dưới của canhduongsinh.net.
Thành phần canh dưỡng sinh
Trong canh dưỡng sinh có 5 thành chính đó là: nấm đông cô, củ cải trắng, lá củ cải trắng, củ cà rốt và cuối cùng là ngưu báng. Canh dưỡng sinh được biết đến như là một thần dược trong thực dưỡng. Cha đẻ của canh dưỡng sinh chính là Thạch Lập Hòa (Ông chính là viện trưởng nghiên cứu y hóa học phòng ngừa Nhật Bản).
Phân tích thành phần canh dưỡng sinh theo cách nhìn của đông y cổ
Sự vận động và chuyển hóa của các chất trong thiên nhiên bao gồm có ngũ tạng của con người đều xoay quanh học thuyết ngũ hành. Thuyết ngũ hành (còn gọi là thuyết âm dương) gồm 5 hành chính là hành Kim, hành Mộc, hành Thủy, hành Hỏa (màu đỏ) và hành Thổ.
Trong quyển sách Đông y cổ của Trung Quốc có tên là “Hoàng Đế Nội Kinh” cho biết màu đỏ (tức hành Hỏa” giúp nuôi dưỡng trái tim, màu vàng (hành Thổ) giúp nuôi dưỡng lá lách, màu xanh (hành Mộc) giúp nuôi dưỡng gan, màu trắng (hành Kim) giúp nuôi dưỡng phổi và cuối cùng là màu đen (Hành Thủy) giúp nuôi dưỡng Thận.
Mỗi loại thành phần có trong canh dưỡng sinh đều có những màu sắc khác nhau, các thành phần này được chọn lọc dựa trên học thuyết ngũ hành. Màu đen có trong nấm đông cô giúp nuôi dưỡng thận, màu trắng có trong củ cải trắng giúp nuôi dưỡng phổi, màu xanh có trong lá củ cải trắng giúp nuôi dưỡng gan, màu vàng có trong củ ngưu bàng có tác dụng nuôi dưỡng cho lá lách và màu đỏ có trong củ cà rốt là dành cho trái tim.
Cơ thể con người như là một tiểu vũ trụ thu nhỏ. Tức là để đảm bảo được sự cân bằng và ổn định trong cơ thể bạn cần nạp đủ các loại thức âm đảm bảo cân bằng âm dương, cân bằng ngũ hành. Khi cơ thể là căn bằng thì sẽ không còn bệnh tật.
Canh dưỡng sinh chính là một trong những giải pháp tốt nhất giúp cơ thể cân bằng được nhanh chóng. Xét và khía cạnh thực dưỡng và đông y cổ thì canh dưỡng sinh là loại canh cân bằng nhất, do thành phần có trong canh dưỡng sinh đều tương ứng với học thuyết ngũ hành tốt cho ngũ tạng.
Phân tích thành phần của canh dưỡng sinh theo góc nhìn của tây y hiện đại
Canh dưỡng sinh còn biết đến là loại canh được làm hoàn toàn từ các loại rau củ hữu cơ. Trong tây y hiện đại cũng đã có rất nhiều nghiên cứu chứng minh về tác dụng của từng thành phần có trong canh dưỡng sinh. Cụ thể như sau:
Củ cải trắng
Trong củ cải trắng có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa như catechin, pyrogallol, axit vanillic, phytochemical, anthocyanins và nhiều hợp chất phenolic khác.
Đã có rất nhiều nghiên cứu chứng minh những chất này có trong củ cải trắng có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho thận, tim mạch, giúp điều hòa máu huyết vô cùng hiệu quả.
Lá củ cải trắng
Củ cải trắng là một loại củ rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên mọi người chỉ ăn củ, bỏ đi phần lá mà không biết rằng lá củ cải trắng lại có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.
Có thể bạn chưa biết cứ trong 100 gram lá củ cải trắng được sử dụng để làm canh dưỡng sinh lại có chứa từ 150 đến 350mg canxi. Hàm lượng canxi này vượt qua hẳn các loại rau khác, vượt qua cả sữa và đậu nành.
Lá củ cải trắng có vị hơi hăng, đắng, tính bình, thường được biết đến với rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: giúp phòng chống loãng xương, ổn định huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch, tai biến mạch máu não, rất tốt cho hệ tiêu hóa, và còn có thể hỗ trợ bệnh trĩ hiệu quả.
Nấm đông cô
Theo trang USDA, cứ trong 100 gram nấm đông cô sẽ có chứa đến 304 mg kali, 9 mg natri, 0.5 lipid, 0.5 gram chất xơ cùng với các loại khoáng chất, vitamin khác như canxi, vitamin D, magie, sắt, các loại vitamin nhóm B,..
Với hàm lượng dinh dưỡng như trên thì thành phần tiếp theo có trong canh dưỡng sinh là nấm đông cô có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, điều trị bệnh HIV/AIDS, các bệnh về đường hô hấp,..
Ngoài ra đã có nghiên cứu chứng minh được trong nấm đông cô có chứa chất Polysaccharide. Đây là một hoạt chất có tính chống các bệnh ung thư tiềm ẩn, chất này hoạt động bằng cách kích thích giúp tăng cường sự hoạt động của các tế bào miễn dịch, hệ miễn dịch tốt là cơ thể sẽ khỏe mạnh.
Củ cải đỏ (củ cà rốt)
Thành phần canh dưỡng sinh tiếp theo đó là củ cải đỏ. Trong củ cải đỏ có chứa rất nhiều các loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B, vitamin K,..Đặc biệt trong củ cải đỏ có chứa sắc tố máu betacyanin. Chất này có công dụng trung hòa các loại chất độc đang tích tụ trong cơ thể và đào thải chúng ra ngoài thông qua quá trình bài tiết trong cơ thể.
Ngoài giúp thải độc thì củ cải đỏ còn mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: giúp ổn định huyết áp, cải thiện hệ miễn dịch, ngăn chặn sự hình thành của các lớp mỡ trong gan, giúp giảm stress bằng cách kích thích cơ thể sản sinh ra serotonin,..
Ngưu bàng
Ngưu báng còn được gọi với cái tên là ngưu báng, đây chính là thành phần thứ 5 có trong canh dưỡng sinh. Ngưu bàng được xem là một trong những loại thảo dược quý hiếm khi có thể mang đến rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người.
Canh dưỡng sinh có ngưu bàng sẽ có tác dụng là: phòng chống, điều trị bệnh ung thư, tiểu đường, làm chậm quá trình lão hóa, giảm đau, chống sưng viêm,..
Để biết thêm thông tin chi tiết về công dụng của ngưu bàng có trong canh dưỡng sinh bạn hãy tham khảo bài viết sau đây:
=> Xem thêm: Tìm Hiểu Về Tác Dụng Của Canh Dưỡng Sinh Ngưu Bàng
Như vậy là bài viết bên trên canhduongsinh.net đã phân tích cho bạn về thành phần canh dưỡng sinh theo 2 hướng đó là đông y cổ truyền và tây y hiện đại. Có thể nói sử dụng canh dưỡng sinh là một trong những cách nhanh nhất để cơ thể nhanh chóng lặp lại quân bình, bệnh nào cũng có thể khỏi.